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中级评茶员考试试题精选(含答案)

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发布时间: 2020-05-21

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试卷预览

1单选题 2分

小种红茶的松烟香或桂圆香属于

  • A. 茶类香
  • B. 品种香
  • C. 地域香
  • D. 附加香
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正确答案: A

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2单选题 2分

茶汤呈“棕色乳状凝体”的原因是

  • A. 茶汤温度下降产生冷后浑
  • B. “CTC”茶加奶
  • C. 优异敬亭绿雪茶汤“雪飘”
  • D. 茶叶茸毛含量较多
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正确答案: B

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3单选题 2分

洞庭碧螺春香气青香持久带

  • A. 兰花香
  • B. 花果香
  • C. 栗香
  • D. 甜香
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正确答案: C

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4单选题 2分

名优绿茶外形主要看

  • A. 色泽、造型
  • B. 色泽、嫩度
  • C. 色泽、整碎
  • D. 条索、色泽
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正确答案: A

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5单选题 2分

碧螺春属于()外形名茶

  • A. 扁形
  • B. 针形
  • C. 螺型
  • D. 片型
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正确答案: C

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6单选题 2分

()在国际市场上被誉为“香槟乌龙”

  • A. 文山包种
  • B. 冻顶乌龙
  • C. 木栅铁光音
  • D. 高山乌龙茶
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正确答案: B

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7单选题 2分

()名茶素有“香馨、味厚、色翠、汤清”四绝之美誉。

  • A. 西湖龙井
  • B. 庐山云雾茶
  • C. 铁观音
  • D. 洞庭碧螺春
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正确答案: B

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8单选题 2分

汤色审评,茶汤正常色应区别

  • A. 明亮、晦暗、混浊
  • B. 色度、亮度、浑浊度
  • C. 浓淡、深浅
  • D. 金黄、橙黄、清黄
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正确答案: A

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9单选题 2分

香气审评,品种香应注意区别

  • A. 高山、低山、洲地之别
  • B. 品种香、产地香、季节香
  • C. 春茶、夏署茶、秋茶之分
  • D. 茶类香、地域香
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正确答案: C

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10单选题 2分

有下列()的人员不适合当评茶员

  • A. 口才较差
  • B. 无传染病
  • C. 色盲
  • D. 容貌一般
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正确答案: C

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