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当前位置：好大学 > 试卷库 > 技能鉴定 > 食品类 > 酒、饮料及精制茶制造人员 > 评茶员 >汤色审评，茶汤正常色应区别

汤色审评，茶汤正常色应区别

A. 明亮、晦暗、混浊
B. 色度、亮度、浑浊度
C. 浓淡、深浅
D. 金黄、橙黄、清黄

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正确答案： A

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单选题

小种红茶的松烟香或桂圆香属于

A. 茶类香
B. 品种香
C. 地域香
D. 附加香

单选题

茶汤呈“棕色乳状凝体”的原因是

A. 茶汤温度下降产生冷后浑
B. “CTC”茶加奶
C. 优异敬亭绿雪茶汤“雪飘”
D. 茶叶茸毛含量较多

单选题

洞庭碧螺春香气青香持久带

A. 兰花香
B. 花果香
C. 栗香
D. 甜香

单选题

名优绿茶外形主要看

A. 色泽、造型
B. 色泽、嫩度
C. 色泽、整碎
D. 条索、色泽

单选题

碧螺春属于（）外形名茶

A. 扁形
B. 针形
C. 螺型
D. 片型

单选题

（）在国际市场上被誉为“香槟乌龙”

A. 文山包种
B. 冻顶乌龙
C. 木栅铁光音
D. 高山乌龙茶

单选题

（）名茶素有“香馨、味厚、色翠、汤清”四绝之美誉。

A. 西湖龙井
B. 庐山云雾茶
C. 铁观音
D. 洞庭碧螺春

单选题

香气审评，品种香应注意区别

A. 高山、低山、洲地之别
B. 品种香、产地香、季节香
C. 春茶、夏署茶、秋茶之分
D. 茶类香、地域香

单选题

有下列（）的人员不适合当评茶员

A. 口才较差
B. 无传染病
C. 色盲
D. 容貌一般

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