面粉在西点制作中的工艺性能主要是由面粉中所含淀粉和()性质决定。
时间：2021-07-01
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下列不属于化学膨松剂的是()。
原料加工后的单位成本等于()乘以原料购进价。
下列蛋糕中，所需的烘烤温度比其它蛋糕高，烘烤时间比其它蛋糕要短的是()。
()一般多用瓷制餐盘盛装。
蔗糖极易结晶，为防止糖类制品的结晶，可加入适量的
触电者脱离电源后，应立即进行(的检查。
主食点心的规格分量要比席上点心
时间：2020-05-07
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筵席点心要求
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【】就是平时所说的单尾，客人点完主菜后常点的粥粉面食等主食
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