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茶艺师技师试卷及答案

卷面总分:98分 答题时间:120分钟 试卷题量:41题 练习次数:454次

一、单选题 (共49题,共98分)
1.

品茗喝茶,除了要有好的茶叶、好的茶具、好的水、好的泡茶技艺之外,()的准备也是重要的一环。

  • A. 品茗环境
  • B. 品茗技巧
  • C. 品茗能力
  • D. 以上都不对
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2.

()是一个人在待人接物时的外在表现,这种表现是通过仪表、仪容、仪态及语言和动作来体现的。

  • A. 礼貌
  • B. 礼节
  • C. 行为
  • D. 以上都不对
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3.

()是人们在日常生活中,特别是在交际场合中,相互问候、致意、祝愿慰问及给予必要的协助与照料的惯用形式,是礼貌在语言、行为、仪态等方面的具体表现。

  • A. 礼貌
  • B. 礼节
  • C. 行为
  • D. 以上都不对
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4.

举止是一种不说话的“语言”,它反映了一个人的

  • A. 能够被人信任的程度
  • B. 素质
  • C. 素质、受教育的程度及能够被人信任的程度
  • D. 以上都不对
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5.

品茶需要一个()的环境、平和的心态。

  • A. 安静
  • B. 悠远
  • C. 偏远
  • D. 以上都不对
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6.

国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时,平均每周工作时间不超过()小时的工时制度。

  • A. 二十二
  • B. 四十四
  • C. 五十五
  • D. 六十
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7.

劳动者的()是指作为一名劳动者应具备的条件,它直接关系到劳动者本人和用人单位的利益。

  • A. 素质
  • B. 技能
  • C. 才能
  • D. 以上都不对
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8.

茶叶的含水量都不能过高,一般应控制在

  • A. 15%以下
  • B. 10%以下
  • C. 8%以下
  • D. 6%以下
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9.

茶叶的质量标准主要是指茶叶的

  • A. 产品标准
  • B. 商品标准
  • C. 销售标准
  • D. 以上都不对
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10.

一般每 150mL 的茶汤中含有()左右的咖啡碱。

  • A. 20mg
  • B. 25mg
  • C. 40mg
  • D. 60mg
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11.

研究发现,茶叶中含有()多种化学成分,它们对茶叶的色、香、味以及营养、保健起着重要的作用。

  • A. 200
  • B. 400
  • C. 600
  • D. 1000
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12.

一般冲泡乌龙茶,适宜使用江苏宜兴出产的

  • A. 紫砂壶
  • B. 青花瓷
  • C. 漆器
  • D. 以上都不对
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13.

如果用壶泡法, 茶叶用量按壶大小而定, 一般以每克茶用水量为

  • A. 40~50mL
  • B. 50~ 60mL
  • C. 50~ 60mL
  • D. 80~90mL
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14.

()是品尝茶叶最难的一环,需具备一些常识,细心品尝、认真辦认,并需经过长期的实践才能掌握。

  • A. 嗅闻茶香
  • B. 准备工具
  • C. 泡茶
  • D. 水质
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15.

到茶叶店买茶,要注意茶叶的香气,因为任何品种的茶叶都带有香气,如果闻到了(),说明茶叶已经开始变质。

  • A. 霉干之气
  • B. 阴馊之气
  • C. 腥臭之气
  • D. 霉湿之气
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16.

冲泡绿茶,不能用 100℃的沸水冲泡,一般以()左右为宜。

  • A. 55℃
  • B. 60℃
  • C. 80℃
  • D. 90℃
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17.

在选择泡茶用水时,需要了解水的()与茶汤品质的关系。

  • A. 咸甜度
  • B. 软硬度
  • C.
  • D. 以上都不对
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18.

()运用珐琅装饰瓷器,结合绘画、书法艺术,体现了古代景德镇瓷工的卓越才智。

  • A. 珐琅彩
  • B. 青花彩
  • C. 五彩
  • D. 以上都不对
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19.

元代是景德镇制瓷史上的一个创新时期,其成就主要表现在()和釉里红瓷的创制成功,把瓷器装饰推进到釉下彩的新阶段。

  • A. 青花白瓷
  • B. 红花白瓷
  • C. 白花青瓷
  • D. 以上都不对
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20.

元代的()茶具声名鹊起。

  • A. 唐三彩
  • B. 钧窑瓷
  • C. 陶器
  • D. 青花瓷
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21.

茶具这一概念,最早出现于西汉王褒()中“烹茶尽具”。

  • A. 《茶经》
  • B. 《僮约》
  • C. 《本草纲目》
  • D. 《茶疏》
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22.

茶氨酸是茶叶特有的氨基酸,占茶叶中氨基酸总量的()左右。

  • A. 30%
  • B. 50%
  • C. 70%
  • D. 90%
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23.

红梗红叶茶是绿毛茶()采摘及加工不当而产生的品质弊病。

  • A. 老叶
  • B. 小叶
  • C. 鲜叶
  • D. 大叶
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24.

茶叶的品质特征即茶叶的

  • A. 色、香、味
  • B. 色、香、味、形
  • C. 香、味、形
  • D. 色、味、形
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25.

茶树的新梢由芽、()和嫩茎组成。

  • A.
  • B.
  • C.
  • D. 种子
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26.

按照销路分类是贸易和命名上的习惯,一般分为

  • A. 外销茶、内销茶
  • B. 外销茶、内销茶、边销茶和侨销茶
  • C. 外销茶、内销茶、边销茶
  • D. 外销茶、边销茶和侨销茶
纠错 标记
27.

根据制造方法和品质上的差异,将茶叶分为绿茶、红茶、青茶、()、黄茶和黑茶六大类。

  • A. 花茶
  • B. 蓝茶
  • C. 紫茶
  • D. 白茶
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28.

茶树的地上部分,在无人为控制情况下,因分枝性状的差异,植株分为乔木型、()和小乔木型三种。

  • A. 大乔木型
  • B. 灌木型
  • C. 大灌木型
  • D. 小灌木型
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29.

但根据史料记载和实地调查,多数学者已经确认()是茶树的原产地。

  • A. 英国
  • B. 俄罗斯
  • C. 澳大利亚
  • D. 中国
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30.

()是指泡茶与饮茶的技艺。

  • A. 茶文化
  • B. 喝茶
  • C. 茶道
  • D. 茶艺
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31.

茶文化的核心是

  • A. 茶道
  • B. 茶叶
  • C. 茶树
  • D. 茶具
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32.

世界最早的茶叶专著——陆羽的

  • A. 《黄帝内经》
  • B. 《神农本草经》
  • C. 《茶经》
  • D. 《本草纲目》
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33.

东汉神医()在《食论》中也说茶味道较苦,但经常服食则有利于头脑清醒、思维敏捷

  • A. 张仲景
  • B. 华佗
  • C. 扁鹊
  • D. 以上都不对
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34.

()就是职业道德最根本的原则

  • A. 职业道德教育
  • B. 道德法
  • C. 职业道德规范
  • D. 以上都不对
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35.

茶艺从业人员的()是社会主义道德基本原则在茶艺服务中的具体体现,是评价茶艺从业人员职业行为的总准则。

  • A. 职业道德
  • B. 职业教育
  • C. 职业能力
  • D. 以上都不对
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36.

洗浴与美容场所不包括

  • A. 招待所
  • B. 公共浴室
  • C. 理发店
  • D. 美容店
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37.

公共场所卫生主要内容不包括

  • A. 公共场所分类
  • B. 公共场所分类
  • C. 卫生机构的卫生管理
  • D. 公共场所的卫生监督和公共场所卫生监督的方式
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38.

关于火灾疏散的方法错误的选项是

  • A. 带头撤离
  • B. 协助疏散
  • C. 劝导疏散
  • D. 强制疏散
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39.

关于报火警时需说明的选项中错误的是

  • A. 说明起火的详细地址
  • B. 起火物质
  • C. 火势情况
  • D. 人员伤亡情况
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40.

下列不属消防检查巡查内容的是

  • A. 检查安全疏散设施
  • B. 检查水管等设施
  • C. 检查常用灭火器材设施
  • D. 检查电器设备及线路
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41.

下列不属于生产安全基本原则的是

  • A. “管生产必须管安全”的原则
  • B. “安全具有否决权”的原则
  • C. “三同时”原则和“四同时”原则
  • D. “四不放过”原则和“三个同步”原则
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42.

关于贯彻安全生产方针错误的一项是

  • A. 企业领导,必须要把劳动者的安全与健康放在第一位,即生产必须安全。
  • B. 实现安全生产的最有效措施就是积极预防、主动预防。
  • C. 安全和生产是一个有机的整体,生产工作和安全工作要先重视生产工作
  • D. 加强安全管理,采取有效措施消除或控制危险源,预防事故与职业病的发生。
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43.

安全生产是指在社会生产活动中 , 通过人、机、物料、()的和谐运作,使生产过程中潜在的各种事故风险和()始终处于有效控制状态。

  • A. 工具;伤害因素
  • B. 环境;潜在危险
  • C. 工具;潜在危险
  • D. 环境;伤害因素
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44.

按照劳动关系主体各方的力量对比划分,不属于劳动关系类型的是

  • A. 均衡型
  • B. 倾斜型
  • C. 个人自主型
  • D. 政府主导型
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45.

按照对双方主体利益关系的不同认知和处理原则划分, 不属于劳动关系类型的是

  • A. 利益和谐型劳动关系
  • B. 利益协调型劳动关系
  • C. 利益一致型劳动关系
  • D. 利益冲突型劳动关系
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46.

下列不属于劳动关系作用的是

  • A. 减少劳资冲突
  • B. 提升用工效率
  • C. 增加员工福祉
  • D. 提高组织绩效直至增进社会和谐
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47.

关于社会保险基金的特点错误的一项是

  • A. 法律强制性
  • B. 大众性
  • C. 社会政策目的性
  • D. 储存性和增值性
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48.

下列哪一项不属于现代社会实现经济保障的主要途径

  • A. 自我储蓄
  • B. 自我储蓄
  • C. 购买房产
  • D. 社会保险
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49.

下列不属于影响劳动者经济保障与收入的经济风险和社会风险的是

  • A. 意外伤害风险
  • B. 疾病风险
  • C. 工伤风险
  • D. 老年风险
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