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简述膳食纤维对人体健康的有利作用。

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正确答案:

1、有利的作用包括(纤维素可吸收和保留水分软化粪便有助于通便;纤维素中的果胶可降低动脉硬化的发病率,多食膳食纤维有助于降低直肠癌的发病率,膳食纤维能延缓糖的吸收具有降血糖的功能,由于膳食纤维体积大可使其他食物摄入减少可控制肥胖。)2、不利的作用包括(食入过多会肠胀气且过分刺激肠粘膜,使粪便中排出的脂肪过多,还可影响某些矿物质钙锌的吸收利用,也可影响铁和叶酸的吸收利用,因此并非越多越好。)

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